L'élevage des Bovins et parfois des
chevaux est l'activité agricole dominante de la côte ouest. Des
ranchs, à l'australienne, avec cowboys et toutes les traditions qui
l'accompagnent. La foire de Bourrail est une véritable, fête cowboy
avec concours de bétail, démonstration de monte et de lasso.
C'est le monde Caldoche, celui des
premiers habitants non autochtones de Nouvelle Calédonie.
Quelques photos de troupeaux montreront que l'on est très loin de la Margeride ou de L'Aubrac.
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